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2013年1月 1日 (火)

2013 謹賀新年

新年明けましておめでとうございます。

 

昨年は、当ギャラリーカフェわッつをご愛顧いただき真にありがとうございました。

 

原点より一段上へ」

(ピラミッドで例えて一番下の土台より一段上へ上がる)

 

を合言葉に昨年は営業してきました。

 

原点(土台)とは、店の開店前に抱いていた店に対する想いのことですが、2011年度は原点に戻す様々な変更をいたしました。

 

昨年はその想いを維持しつつ、店の基本を固め、さらに新しいこと(一段上)に挑戦(ケーキの習得や珈琲のカッピングの勉強等)しました。

 

結果、己の非力さを感じながらも、何とか土台より次の段に上がれたのではないかと思っております。

 

今年の目標は、土台と昨年に挑戦した「段」をさらに固めつつ(メニューの内容の充実と質の向上など)、また新たに次の段へと挑戦することです。

 

本年もどうぞよろしくお願いします。

 

 

 

 

 

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